曲阜文軒機械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備

釀酒技術(shù)的秘籍都在這里了，教你釀出更香醇的美酒！

釀酒是一項古往今來從未斷絕的手藝，而好酒的釀酒技術(shù)甚至傳承千年之久，而對很多人來說，釀酒技術(shù)是不外傳的，今天文軒想告訴大家?guī)讉€關(guān)于釀酒的小知識，讓釀出來的酒更加醇香?？揪圃O(shè)備

1.合理配料理念：根據(jù)季節(jié)和氣候變化，調(diào)整入池酒醅的淀粉濃度，包括入池水分和酸度，稱為合理配料。

2.折疊低溫入池：為了控制低溫發(fā)酵，使酒醅緩慢升溫，以達到控酸養(yǎng)醅的目的，低溫發(fā)酵所產(chǎn)的清香型白酒。其酒質(zhì)綿甜、柔和、爽凈?？揪圃O(shè)備

3.折疊定溫蒸燒："定溫蒸燒"的原意是指在一定的發(fā)酵期內(nèi)，控制酒醅在達到預(yù)定的升溫頂點后，立即出池蒸酒。

其實關(guān)于釀酒技術(shù)，想要釀出香醇的美酒，除了要專研獨特的釀酒方法，還要用心，酒之所以能夠傳承這么久，是有它自己存在的意義和價值的，缺少了用心，酒也就缺少了l魂。烤酒設(shè)備

烤酒設(shè)備廠家講解釀酒需要注意的問題

白酒在我國有很久的歷史，在釀酒文化中也留下了許多的精髓，歷也留下了許多關(guān)于白酒的千古名句。可是在實際的釀酒過程中應(yīng)注意哪些問題呢？烤酒設(shè)備廠家根據(jù)多年的工作經(jīng)驗為大家介紹下。

一、烤酒設(shè)備買回來之后一定要按技術(shù)老師教的方法結(jié)合說明書的圖紙進行設(shè)備安裝。

合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。對于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐安裝在外面。

二、使用前用蒸汽**徹底殺菌。

我們在使用設(shè)備之前還需要用蒸汽進行殺菌工作，先檢查烤酒設(shè)備的導(dǎo)汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。然后打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開后大 約半小時以后，熄火，蒸汽清潔工作完成。(注：鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門)。

三、烤酒設(shè)備蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位。

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近蕞低水位時應(yīng)當(dāng)減小火力，及時向爐中加水。

烤酒設(shè)備的材質(zhì)

烤酒設(shè)備關(guān)鍵由分餾鍋、大鍋蓋、導(dǎo)呼吸道、冷卻器等構(gòu)成，具備“小、輕、美'的特性，重量輕，構(gòu)造簡易輕巧，造型設(shè)計美觀，實際操作省時省力。那就需要我們對其進行保養(yǎng)維護，下面烤酒設(shè)備廠來給大家介紹一下：延長烤酒設(shè)備使用壽命是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到設(shè)備的設(shè)計、安裝、調(diào)試、使用、維修、管理等各個環(huán)節(jié)。它選用食品級不銹鋼不銹鋼用心電焊焊接而成，合乎食品設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),耐酸堿浸蝕，使用期長。生產(chǎn)制造場所有20多平方米就可以，烤酒設(shè)備1人實際操作，每日可燒四鍋，每百斤谷物分餾出酒用一般原煤3040斤，省時省時省力省然料，能夠立即在家中或飯店、酒店餐廳內(nèi)應(yīng)用，純糧酒發(fā)燒友能夠釀制自喝或是能夠立即收看飯店、酒店餐廳現(xiàn)蒸現(xiàn)做，合適家中，中小型創(chuàng)業(yè)人，也合適大中小型釀酒廠應(yīng)用。

每一烤酒設(shè)備售賣企業(yè)的制做原材料也不酞同樣，釀酒設(shè)備的材料各種各樣，比較普遍的有鋁質(zhì)，鐵制，不銹鋼的。針對鋁質(zhì)而言，它耐酸堿性低，應(yīng)用期限短，關(guān)鍵的是，在制酒全過程中，鋁質(zhì)的烤酒設(shè)備會造成化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化成三氧化二鋁，不但在挺大的水平上危害了制酒的質(zhì)量，還能對飲酒的人的人體導(dǎo)致危害，它是十分不當(dāng)之處的。糧食+水+曲后就進入發(fā)酵，省去了糧食的泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸、攤晾、下曲、培菌等7道工序，因而節(jié)約了糧食蒸煮所需燃料、人工、時間、占地面積等等。根據(jù)此，鋁質(zhì)早已慢慢被大家所更新?lián)Q代。而不銹鋼就填補了這種缺點，這類材料的烤酒設(shè)備，物理性質(zhì)非常平穩(wěn)，不容易產(chǎn)生一些化學(xué)變化而轉(zhuǎn)化成一些對身體危害的化學(xué)物質(zhì)。而且，它相比鋁質(zhì)原材料，清洗起來更為非常容易，欣賞起來也比它要美觀。

不銹鋼，有工業(yè)級、食品類專用、診療專用鋼才，一般 食品類專用的是304鋼才，耐酸性、耐酸堿、耐熱。長壽命達10年時間，傳熱性能好，水冷卻密封性特性也罷，能保證純糧酒的生產(chǎn)量和品質(zhì)，工程造價適度，是做釀酒設(shè)備的挑選。