山梨糖醇（山梨醇） 

英文名稱：Sorbitol

含量：99%

CAS:50-70-4

分子式：C6H14O6

性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，亦可為片狀或顆粒狀。無臭。有清涼爽口甜味。

     天然品廣泛存在于植物界，尤其是海藻（紅藻含13.6%）、蘋果、梨、葡萄等水果中、亦存于哺乳動物的神經、眼的水晶體和精囊燈中。

用途：甜味劑，保濕劑，（主要供糖尿病、肝病、膽囊炎患者用）；螯合劑；組織改進劑（如可使蛋糕組織細膩、防止淀粉老化）；維生素C合成原料；甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀釋劑；療效果醬；蛋糕預制粉；糊料等。

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