云南旭眾機械設(shè)備有限公司主營：食品機械

近年來月餅機行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場銷勢如此迅猛，受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了月餅機價格行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時尚的消費習(xí)慣，也間接帶動了月餅機行業(yè)的發(fā)展。該專營店老板介紹，在去年的金融危機中，相比電動工具、五金機械等熱門行業(yè)，月餅機價格行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因為月餅機屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前，月餅機市場上比較暢銷的月餅機價格主要是磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

月餅機的標準即是我們要達到的目的，也就是說月餅生產(chǎn)線的各個設(shè)備必須滿足生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量、質(zhì)量的要求。設(shè)備的各個零部件必須達到規(guī)定的性能指標，轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常，性能良好，操作和調(diào)節(jié)部件動作靈敏可靠。加熱系統(tǒng)結(jié)構(gòu)完備，熱量指標符合規(guī)定要求，電氣線路或煤氣管道暢通，自動控制裝置動作正確靈敏。爐帶材質(zhì)均勻，結(jié)構(gòu)合理，松緊適度，清潔平整，接頭處光滑。爐帶托輥轉(zhuǎn)動靈活，上下左右方向可以隨時調(diào)整。排氣裝置暢通無阻，冷凝液不得有回滴現(xiàn)象。設(shè)備的調(diào)偏機構(gòu)和報警裝置動作靈敏可靠。保溫材料保溫性能良好，設(shè)備不得有開裂和缺陷存在。潤滑系統(tǒng)裝置齊全，油路暢通無堵、無漏油現(xiàn)象?？緺t內(nèi)外清潔平整，無黃袍(沾于機器表面的油膜)油垢，無積灰和銹蝕。安全裝置和防護罩等齊全可靠。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

一、營養(yǎng)素在月餅機生產(chǎn)時的的應(yīng)用

營養(yǎng)強化面粉的工藝簡單易行，主要是將營養(yǎng)素合理地、均勻地添加到面粉中，一般有以下兩種方式：

一種是通過微量添加設(shè)備，將預(yù)混合料內(nèi)的微量營養(yǎng)素加入到制粉過程中的螺旋輸送機內(nèi)，使之與機內(nèi)面粉混合，利用螺旋輸送機的旋轉(zhuǎn)和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設(shè)備投資少，但缺點是需定時監(jiān)控檢測添加量。

另一種是運用配粉技術(shù)和設(shè)備來添加。其生產(chǎn)過程是儲存?zhèn)}的面粉進入計量秤，稱重后送入混合機。與此同時，營養(yǎng)素通過微量添加器經(jīng)微量計量秤也一并送入混合機內(nèi)。此后，混合機按設(shè)定的程序運轉(zhuǎn)，混合攪拌使營養(yǎng)素同面粉充分混合均勻?；旌虾玫臓I養(yǎng)強化面粉進入成品粉倉或打包機。這種方式的優(yōu)點是添加量準確，營養(yǎng)素在面粉中分布均勻度高，但設(shè)備投資多、生產(chǎn)成本相對較大。

面粉進行營養(yǎng)強化時，維生素的穩(wěn)定性是主要問題?？偟膩碚f面粉中的維生素是比較穩(wěn)定的，通過檢測面粉中微量營養(yǎng)素得知，在室溫下貯藏6個月，維生素B1、維生素B2、維生素A等損失量在1%～5%，因此在營養(yǎng)強化時只要將損失量計算添加進去就可以有效控制用量。

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