濰坊瑞德勝化工有限公司主營(yíng)：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無水碳酸鈉
小蘇打介紹

什么是小蘇打，小蘇打有什么作用?

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       小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉（化學(xué)式：NaHCO?），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺(tái)灣）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。

碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。

碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。

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