蛋黃卵磷脂 蛋黃卵磷脂廠(chǎng)家 蛋黃卵磷脂生產(chǎn)廠(chǎng)家
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品牌 蛋黃卵磷脂
型號(hào) 食品級(jí)
主要營(yíng)養(yǎng)成分 蛋黃卵磷脂
分類(lèi) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1*25Kg
主要用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS 見(jiàn)詳情頁(yè)
保質(zhì)期 24個(gè)月
包裝規(guī)格 1*25Kg/桶、袋、箱
產(chǎn)品名稱(chēng) 蛋黃卵磷脂生產(chǎn)廠(chǎng)家
貨號(hào) YUTYUGJ
批號(hào) 20200523
用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品。
商品介紹

蛋黃卵磷脂

【中文名稱(chēng)】蛋黃卵磷脂
【英文名稱(chēng)】Danhuangluanlinzhi
【英文別名】Egg Yolk Lecithin
【CAS】[93685-90-6]
【來(lái)源】： 碘值 應(yīng)為65～73（附錄Ⅶ H）。
過(guò)氧化值 取本品2.0g，精密稱(chēng)定，置250ml碘瓶中，依法進(jìn)行檢測(cè)（附錄Ⅶ H），應(yīng)不得過(guò)3.0。
【鑒別】 （1）取本品0.1g，置坩堝中，加碳酸鈉－碳酸鉀（2：1）3g，混勻，微火加熱，產(chǎn)生的氣體能使?jié)櫇竦募t色石蕊試紙變藍(lán)。
（2）取鑒別

（1）項(xiàng)下的殘?jiān)s100mg，緩緩灼燒至炭化物全部消失，冷卻，加水30ml，微熱使殘?jiān)芙?，濾過(guò)，濾液至試管中，滴加硫酸至無(wú)氣泡產(chǎn)生，再加硫酸4滴，加鉬酸鉀少許，加熱，應(yīng)呈黃綠色。蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應(yīng)為1.75%～1.95%，含磷（P）應(yīng)為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應(yīng)大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應(yīng)不得過(guò)10.0%。本品系以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無(wú)水乙醇提取精制而得。本品為乳白色或淡黃色的粉末，具有輕微的特臭，觸摸時(shí)有輕微滑膩感。本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。皂化值 應(yīng)為195～212。   


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