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 姜粉

生姜粉是一種粉末，主要材料是生姜，生姜粉的功用有溫暖、興奮、、止嘔、、溫肺等作用，特別對(duì)于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等中毒有作用

多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長(zhǎng)15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無(wú)毛，有抱莖的葉鞘；無(wú)柄。

花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長(zhǎng)約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長(zhǎng)約2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長(zhǎng)圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白*點(diǎn)，下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米，花期6-8月、

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質(zhì)1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿卜素170μg、視黃醇當(dāng)量28μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg，錳320mg、鋅0.34mg、，鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含液分泌的姜辣素等成分。