太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃氣燃燒器具安裝,維修

太原新崛廚業(yè)有限公司

酒店廚房設備設計原則

方便。

酒店的獨特fu務特點，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶 臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

美觀。

      隨著廚房生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。

太原新崛廚業(yè)有限公司

新崛廚房設備：不銹鋼櫥柜臺面缺點

1、不銹鋼櫥柜臺面一但被利器劃傷就會留下無法挽回的痕跡。這些細碎的劃痕中也容易隱藏臟東西，平時擦拭它的表面一定要格外注意。

2、視覺感較硬，給人冷冰冰的感覺，在不銹鋼櫥柜臺面的各轉(zhuǎn)角部位和各接合部同樣缺乏合理有效的處理手段。

3、噪音大，現(xiàn)在大部分家庭用鐵鍋，這些鍋具和不銹鋼碰撞后，難免發(fā)出噪音。

4、目前國內(nèi)的不銹鋼櫥柜臺面大多容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，與進口的同類產(chǎn)品差距較大，而進口的產(chǎn)品價格較高。

太原新崛廚業(yè)有限公司

食堂廚房設備配置主要根據(jù)出品的數(shù)量、種類不同選定各個配套的加工區(qū)域，一般工作區(qū)主要劃分為：1.粗加工區(qū)主要是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。設備配置水池、冰箱、工作臺、貨架2.精加工配菜區(qū)主要是將粗加工食物改制，調(diào)配適合菜系要求配置切菜機、絞肉機、切肉機、工作臺、冰箱等3.面食區(qū)主要是面粉類食物調(diào)和、壓制、工藝拼花、拼盤等和面機、壓面機、案板、烤箱、電餅鐺、發(fā)酵箱、整柜等。