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咖啡包裝袋談精品咖啡的未來

1993年，精品咖啡的概念還沒有興起，但是日本自家的焙煎業(yè)在生豆、烘焙、沖煮、推廣都有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。之后的一段時間，日本陷入了開店狂潮。短短十年的時間，由極盛時期七萬多店一路下滑不到三萬多店。

為什么會造成這個情況呢?有人認(rèn)為咖啡的消費(fèi)是成長的，但是短時間過多業(yè)者的投入形成僧多粥少的局面，自身不但面臨嚴(yán)厲的淘汰賽，大型連鎖餐飲和各業(yè)種憑借資金運(yùn)營規(guī)模也虎視眈眈的積極搶入。

那么是否真的是這樣呢?高于傳統(tǒng)咖啡的價格，僅能偶一為之，難以融入大眾的生活，所以在蓬勃發(fā)展十幾年后，進(jìn)入了精品咖啡的產(chǎn)業(yè)停滯現(xiàn)象。

現(xiàn)在，全世界中，對于精品咖啡有著狂熱的地方只有兩個:臺灣和南韓。近年來，亞洲年輕人大量的投入看似風(fēng)光的時尚產(chǎn)業(yè)。但是在咖啡包裝袋看來，咖啡是生活的消費(fèi)，需要回歸到生活的層面看待咖啡，而不是追逐流行，裝模作樣。或許，只有使得咖啡文化在亞洲盛行，并且培養(yǎng)人們飲用咖啡的習(xí)慣，有可以支撐精品咖啡消費(fèi)的高所得的時候，精品咖啡在亞洲的未來才會更美好。

咖啡包裝袋談馬克杯中的咖啡

據(jù)一份美國日報報導(dǎo)，有大學(xué)生因飲用咖啡而導(dǎo)致身體不適，進(jìn)入醫(yī)院去了。那么到底是否因?yàn)槠滹嬘每Х榷鴮?dǎo)致身體出現(xiàn)了問題?咖啡包裝袋告訴你，據(jù)研究表明，這個學(xué)生飲用咖啡而進(jìn)入醫(yī)院的原因在于：其書桌上的馬克杯潛藏著菌類等有害物質(zhì)。這個學(xué)生告訴醫(yī)生，他有反復(fù)裝填咖啡糖和奶精的習(xí)慣。醫(yī)生表示，學(xué)生這樣反復(fù)操作，是在給菌類提供殘留的機(jī)會。

一個微生物學(xué)家表示，如果將咖啡倒進(jìn)杯子45分鐘后依然沒有喝完，此時的咖啡可能產(chǎn)生不健康的因素。這些液體有利環(huán)境病原菌滋生，特別是霉菌。

專家建議：盡量使用熱水、液體清潔劑、或者直接用手去除殘留咖啡漬?；蛘呤鞘褂靡挛锲讋┖退⒆觼砬鍧嶑R克杯。只需要這樣做，短短的30秒鐘后，馬克杯子里因咖啡產(chǎn)生污漬就可以全部清除。再使用水和香皂沖洗一遍，馬克杯就像全新的一樣。

專家們特別提醒，千萬不可以拿放在陰暗角落或者處在潮濕環(huán)境的菜瓜布或者海綿來清洗馬克杯，因?yàn)檫@可能會導(dǎo)致越洗越臟。另外杯子必須做好基本清潔，盡量做到煮好的咖啡馬上飲用完畢。

咖啡包裝袋談咖啡的健康成分

今天，咖啡包裝袋給你介紹咖啡豆中四種有效預(yù)防疾病的成分。這四種成分分別是：咖啡印、綠原酸、yan堿酸以及NMP。要維持身體健康，就要在沖泡咖啡的過程中，使得這四種成分不受到破壞。

綠原酸是不耐熱的，為了綠原酸的成分不流失，所以咖啡豆只能進(jìn)行淺度烘焙。有了綠原酸這種成分，咖啡便具有了防氧化、延緩糖分吸收以避免飯后血糖急速上升的功能。

yan堿酸是緩解高血脂癥的一種藥物。這種藥物具有保護(hù)血管、降低血小板活性，使血管不容易阻塞的作用。

NMP可以刺激副交感神經(jīng)以穩(wěn)定情緒，并促進(jìn)大腸蠕動、降di血壓。因?yàn)榫哂袕?qiáng)烈的防止氧化作用，所以對致ai物質(zhì)也有解除du素的效果。

想要在咖啡中攝取到y(tǒng)an堿酸以及NMP,則必須對咖啡豆進(jìn)行深度烘焙。因?yàn)楹J巴堿遇熱會轉(zhuǎn)變成yan堿酸和NMP。

因此，如果想要在咖啡中攝取到這四種有益的成分，可以把深烘咖啡豆和淺烘咖啡豆混合在一起，沖煮咖啡。咖啡豆混合的比例基本上是1比1，以這個比例泡出來的咖啡不僅好喝，而且可以使得這四種有效的成分完整的保留在咖啡中。