義康斬拌機(jī)，肉類高速斬拌機(jī)，魚丸餡料斬切，大型變頻斬拌機(jī)該設(shè)備是我們諸城義康機(jī)械公司一款常規(guī)的肉食品加工設(shè)備，現(xiàn)在經(jīng)過我們技術(shù)師傅的不斷創(chuàng)新，斬拌機(jī)現(xiàn)在小型的都是雙速，大型的都是三個(gè)斬切速度，刀軸套全新的工藝使斬刀和斬鍋的間隙達(dá)到1-1.5mm,這種設(shè)計(jì)是原料斬切過程縮短，保留原料本來的口感。設(shè)備整機(jī)出臺(tái)板，電機(jī)外全部不銹鋼304制作。

   斬拌機(jī)簡介：  

主要用于食品加工如肉丸加工、腸類加工等，也可以用于果蔬的切碎加工等。其次，該斬拌機(jī)還可以將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成，不僅增強(qiáng)了腸類制品的細(xì)密度、彈性，還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量。該產(chǎn)品內(nèi)外材質(zhì)包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，符合食品衛(wèi)生要求，是值得廣大客戶信賴的品牌。它的斬切作用是十分強(qiáng)大的，能夠?qū)⑷饧拜o料快速的斬切成肉餡或者肉泥，像是冰片、水一類的輔料也能同時(shí)加入進(jìn)行均勻的斬拌。斬拌機(jī)的斬刀選用的是進(jìn)口材料經(jīng)過特殊工藝加工成的，斬鍋則是全不銹鋼材質(zhì)制作，能夠防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。電器部分采用了防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便，斬鍋部分為雙速運(yùn)行，與斬刀速度配合無間，斬拌時(shí)間短，物料升溫慢。同時(shí)設(shè)備出廠還配有出料器，出料方便、干凈。斬拌后的肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，更容易被人體吸收，添加的淀粉等也能與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，得到的產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩、口感好，成品出率也高。斬拌機(jī)可對肉類，水果蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工。刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的色澤。