花甲的營養(yǎng)J值：

花甲肉的營養(yǎng)F富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。在花甲中有一種叫蛤素的物質，有yi制腫LIU生長的抗AI效應。

花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降di血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有YI制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，從而使體內膽固醇下降。

花甲的功效與作用：

花甲是鮮美的貝類海產品，在江浙一帶有“天下DI一鮮”之稱。它營養(yǎng)Q面，F(xiàn)含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。它有ZI陰清熱、LI水XIAO腫、消KE生JIN之功。