食品級苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽。食品級苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果。

苯甲酸鈉為白色粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

產(chǎn)品用途

1.苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等。

2.苯甲酸鈉用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。

3.作為防腐劑、抗微生物劑使用，也作為防凍液專用防腐劑。

4.苯甲酸鈉是重要的酸型飼料防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。此外，也可作為食品的防腐劑。

5.苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。

6.苯甲酸鈉用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。

7.苯甲酸鈉用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。

包裝與儲存

     本產(chǎn)品內(nèi)用塑料袋外用編織袋密封包裝，每袋凈重25公斤。本產(chǎn)品應儲存在通風、干燥、陰涼的庫房或貨棚內(nèi)，遠離熱源、水源、電源、電源，防止雨淋，避免陽光直射。