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烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？

 講解吃烤鴨有哪些要求。首先使用烤鴨爐烤出來的鴨子講究的是的季節(jié)，專家首推冬、春二季，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的鴨肉比較肥嫩鮮美。尤其是秋季秋高氣爽鴨肥雞壯，這個(gè)季節(jié)的肥鴨是適宜于制作烤鴨的。

 其次吃烤鴨講究的是熟鴨的片（刀）法?？绝喼谱鞯募记梢话朐诳?，一半在片。一般是等客人入座后，服務(wù)員才通知“鴨班”開始烤鴨。五十分鐘之后，大師傅會(huì)把烤鴨爐烤好的鴨子用小車推到客人的面前，當(dāng)著客人的面“片鴨”。

烘焙過程非常重要。在這個(gè)過程中，溫度必須保持穩(wěn)定，以確保整個(gè)鴨受熱均勻，鴨肉的每一部分都可以烘烤。北京烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為我們生活中非常常見的一種肉，鴨肉本身脂肪比其他肉少，所以我們吃的時(shí)候不會(huì)覺得太油膩，有利于人體消化吸收。烤鴨還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，含量非常豐富，其中許多是人體所需要的。與其他肉類相比，它含有更多的這些元素，容易被人吸收，因此非常適合食用。

說到烤鴨，每個(gè)人都必須想到四個(gè)詞:“北京烤鴨”。北京全聚德烤鴨以其色澤紅潤(rùn)、鴨肉嫩、肥而不膩而聞名?？绝喛竞煤?，主人會(huì)把它端給你，并在你旁邊把它切成小塊。吃的時(shí)候，將鴨片和蔥絲、黃瓜絲一起卷在蛋糕上，蘸上醬。味道很好。一般來說，人們選擇在外面享受美味的食物，但事實(shí)上，他們可以在家里成功地烤脆烤鴨。

碰巧冰箱里有半只鴨子。我試著自己烤鴨子，但我認(rèn)為不太成功。雖然它不像外面廚師的烘焙那樣誘人，但同樣的酥脆肉一點(diǎn)也不差。家庭烤箱版烤鴨總結(jié)了幾個(gè)小經(jīng)驗(yàn)與你分享。