涼皮筋山東涼皮筋河北涼皮筋河南涼皮筋廣東涼皮筋江蘇涼皮筋浙江涼皮筋湖北涼皮筋哪里有賣(mài)涼皮筋生產(chǎn)廠

涼皮粉皮增筋劑（晶瑩透亮、韌性好，口感佳）

產(chǎn)品特點(diǎn)：

本品采用天然植物纖維，高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。

用 量：淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

制作過(guò)程：1.和面洗面筋（或直接用小麥淀粉替代）

2.調(diào)糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽50-100克，涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。

3.制皮

4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。

5.蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。

6.調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

使用方法：先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘，可將該溶液加入淀粉糊中，充分?jǐn)嚢?，即可制作?/p>

用量： 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤

注意事項(xiàng):

1,本品易受潮.用后密封保存,置放與陰涼干燥處

食品口感市場(chǎng)預(yù)測(cè)到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來(lái)看2012年的該市場(chǎng)，北美占市占率，歐洲、亞洲次之。

食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢(shì)?？诟懈牧紕┑闹饕δ苁翘嵘称房诟校瑫r(shí)也有助于在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會(huì)增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下，加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點(diǎn)類、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加，推動(dòng)了口感改良劑的全球市場(chǎng)。

就全球角度來(lái)看，口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場(chǎng)占了大半的消費(fèi)量。同時(shí)發(fā)展中也隨著經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)及國(guó)民可支配所得的提高，對(duì)加工食品的需求也在急增。為此，成長(zhǎng)模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計(jì)將成長(zhǎng)最速的是亞太地區(qū)，其銷售額與銷集量都將會(huì)是市場(chǎng)。

口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件，因此口感改良劑的各家制造廠都針對(duì)食品飲料廠商，提供不同的客制化解決方案。由于復(fù)數(shù)的口改良劑品牌化，而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上，也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同，所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨(dú)，或視作不同品牌來(lái)使用口改良劑。