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為什么有的咖啡用盒子裝，有的用袋子裝?

這個(gè)就是廠家的事情了。不過明顯用袋子的成本要低一些，所以大多數(shù)咖啡，不管是咖啡豆還是速溶咖啡，都是用袋子裝。尤其是咖啡豆的包裝袋上還會(huì)有一個(gè)咖啡包裝袋，目的是使咖啡豆產(chǎn)生的氣體排出但外部的空氣不能進(jìn)入咖啡袋影響咖啡豆的品質(zhì)。用盒子裝的基本都是速溶咖啡了，咖啡豆很少有用盒子裝的。 咖啡用袋子裝還要看容量大小，比較少量，比如100g左右就不需要?dú)忾y，如果是250g以上，可以考慮用排氣閥。袋型一般考慮風(fēng)琴或者三邊封，比較重(超過1kg)考慮用八邊封的。材料基本都是鋁箔袋比較靠譜。建鴻興咖啡豆包裝袋有各種袋型和規(guī)格的?？Х榷拱b袋主要要考慮氣密性，防漲袋，阻氧阻水，保香。

咖啡包裝袋談咖啡的甜

經(jīng)常聽到很多人議論咖啡的苦澀程度。但是今天，咖啡包裝袋想要和你分享的是咖啡的甜。

研究表明：咖啡中甜的滋味是咖啡生豆中的糖類物質(zhì)在烘焙過程中進(jìn)行了兩大化學(xué)反應(yīng)，再溶于水后被我們感知。甜的描述分為縱向和橫向?？v向指的是甜的類型，橫向指的則是咖啡的品質(zhì)。如果你看過風(fēng)味輪，你應(yīng)該知道，甜在風(fēng)味輪里有兩層。一種指的是沒有瑕疵的、令人感到愉悅的圓潤甜味。另外一種指的則是先酸后甜的綜合味譜。

為什么風(fēng)味輪上會(huì)把優(yōu)質(zhì)的酸分類于甜呢?我曾經(jīng)也很疑惑，但是你只要清楚了解到咖啡生豆里的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，反應(yīng)后的產(chǎn)物溶于水以后不會(huì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單表現(xiàn)出糖的甜味，還會(huì)有各種水果的豐富滋味(先酸后甜)。你就會(huì)知道，SCAA把優(yōu)質(zhì)的酸分類于甜的原因。這便是指咖啡橫向的甜。

甜度縱向指的是烘培發(fā)展類型，深度的巧克力甜，中度的糖果甜，輕度的谷物甜。你能否想象，甜在淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙中表現(xiàn)迥異?關(guān)于咖啡的甜，你知道多少呢?

咖啡包裝袋談咖啡的健康成分

今天，咖啡包裝袋給你介紹咖啡豆中四種有效預(yù)防疾病的成分。這四種成分分別是：咖啡印、綠原酸、yan堿酸以及NMP。要維持身體健康，就要在沖泡咖啡的過程中，使得這四種成分不受到破壞。

綠原酸是不耐熱的，為了綠原酸的成分不流失，所以咖啡豆只能進(jìn)行淺度烘焙。有了綠原酸這種成分，咖啡便具有了防氧化、延緩糖分吸收以避免飯后血糖急速上升的功能。

yan堿酸是緩解高血脂癥的一種藥物。這種藥物具有保護(hù)血管、降低血小板活性，使血管不容易阻塞的作用。

NMP可以刺激副交感神經(jīng)以穩(wěn)定情緒，并促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、降di血壓。因?yàn)榫哂袕?qiáng)烈的防止氧化作用，所以對(duì)致ai物質(zhì)也有解除du素的效果。

想要在咖啡中攝取到y(tǒng)an堿酸以及NMP,則必須對(duì)咖啡豆進(jìn)行深度烘焙。因?yàn)楹J巴堿遇熱會(huì)轉(zhuǎn)變成yan堿酸和NMP。

因此，如果想要在咖啡中攝取到這四種有益的成分，可以把深烘咖啡豆和淺烘咖啡豆混合在一起，沖煮咖啡。咖啡豆混合的比例基本上是1比1，以這個(gè)比例泡出來的咖啡不僅好喝，而且可以使得這四種有效的成分完整的保留在咖啡中。