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深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
棉籽糖廠(chǎng)家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥200.00
≥1
¥189.00
≥500
¥179.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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在線(xiàn)客服
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深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷(xiāo)售經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
㜉㜆㜉㜉㜆㜄㜇㜇㜆㜇㜉
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠(chǎng)家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
棉籽糖
棉子糖(Raffinose)是自然界中最知名的一種三糖 ,由半乳糖 、果糖 和葡萄糖結(jié)合而成,它也被稱(chēng)為蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一種具有較強(qiáng)增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖
棉子糖白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時(shí)帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水。由棉子餅?zāi)シ鬯饣蛱鸩颂敲壑频玫囊环N三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無(wú)水物熔點(diǎn)118~119℃。溶于水。微溶于乙醇。有右旋光性。
棉子糖在自然界植物中廣泛存在,在很多蔬菜(卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等)、水果(葡萄、香蕉、獼猴桃等)、稻谷(小麥、水稻、燕麥等)一些油料作物的籽仁中(大豆、葵花籽、棉籽、花生等)都含有數(shù)量不等的棉子糖;其中棉籽仁中棉子糖的含量達(dá)4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖
用途:(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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