
高彈素廠家-高彈素批發(fā)價格
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【產(chǎn)品名稱】高彈素
【產(chǎn)品編號】HX7018
【產(chǎn)品性狀】粉狀
【產(chǎn)品特性】復(fù)合磷酸鹽,能提升肉制品彈性、脆度、
持水作用,增加肉制品、魚類煉制品的結(jié)著性、彈性及
高彈素是一種肉制品改良劑,是食品添加劑的一種。
功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,延長食品存放時間。
使用方法:作為彈性改良劑使用。
2.使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;與I+G不同,I+G是制作雞精的原料,是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。
3.用途,高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;與I+G不同,I+G是制作雞精的原料,是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。
高彈素產(chǎn)品介紹
使用方法:使用方法:先以適量肉彈素散布于魚肉一起擂潰,然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽再添加肉彈素會降低其功效。應(yīng)用領(lǐng)域:工業(yè)醬鹵類腌漬中的應(yīng)用
適用范圍:工業(yè)醬鹵制品(雞、豬、牛、鴨)
特點:增強脆度與保持水分,提高食品品相及出品率