四川人嗜麻辣，盡可能的把它運用到每Y道菜上面，因而衍生出了麻辣魚火鍋底料。而麻辣魚火鍋分為兩種，一種是冷鍋魚，一種是熱鍋的，兩者的作法不一，味道也有一些區(qū)別。

麻辣魚火鍋的辣度因人而已，無法定量表示辣度，因此G類原料不注明具體用量。