一、【水蘇糖】產(chǎn)品介紹：

• 中文名：水蘇糖

• 英文名：Stachyose tetrahydrate

• 化學(xué)式：C24H42O21

• 分子量：666.59

• CAS登錄號：10094-58-3

• 外   觀： 白色粉末

• 水蘇糖顏色和性質(zhì)：水蘇糖是一種四糖。水蘇糖為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。

二、【水蘇糖】作用：

水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風(fēng)味。

所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風(fēng)味。

添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

三、【水蘇糖】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。