白酒冬天如何保存
白酒自身的結(jié)冰點(diǎn)是極低的，低溫條件下不容易結(jié)冰，冬季白酒窖藏在陶瓷酒壇的朋友不用擔(dān)心白酒凍冰了。
貯存白酒的溫度不宜過高（不宜放進(jìn)帶暖氣的房間），溫度過高白酒易揮發(fā)，嚴(yán)重影響白酒的口感?？蓪拙品旁诟蓛?、干燥，通風(fēng)的地方即可。

酒壇搬運(yùn)時可以2-3個工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動，比較安全。移動時防止大酒壇底部壓傷工人腳部。在比較平坦光滑地面的廠區(qū)，可以幾個工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動至擺放的地方再直立起來。

她的擔(dān)憂是在這2年之間如何確保因密封不慎引發(fā)的酒質(zhì)問題，我想這個問題應(yīng)該引起各位釀友們的重視。

用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長期儲藏的酒壇在上面用稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒壇的可以在壇口外層覆蓋紅綢布，這樣既美觀又大方。