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電磁爐

6、電磁爐沒有鍋氣。有人產(chǎn)生這樣的錯覺是因為過去的電磁爐技術(shù)不發(fā)達，不能做出瞬間達到高溫的效果，現(xiàn)在的電磁爐可在短時間內(nèi)達到上千度的高溫。

7、電磁爐不節(jié)能。平時看到的商用電磁爐功率比較大，就讓人產(chǎn)生費電的感覺，其實由于電磁爐的熱能不會耗散在空氣中，產(chǎn)生的熱效率是90%，而燃氣只能達到40%，電磁爐更節(jié)能，在使用成本上電磁爐低于燃氣。

電磁爐

功能完善：可替代傳統(tǒng)爐具的烹飪功能，如油炸，煎炸，煮，蒸，燉，燉和煨。它特別適用于燃料供應(yīng)和安全條件。

綠色環(huán)保：無廢氣排放，無氧耗，無噪音，無污染，節(jié)能。易于操作：一鍵式操作和數(shù)字顯示簡單明了。智能電腦控制技術(shù)具有鍋體自動檢測，過熱和空氣燃燒保護，以及過載保護。

減少支持：減少一些空氣供應(yīng)和排氣裝置的結(jié)構(gòu)和部分投資。免除管道的建設(shè)和支持費用。

1.  合理使用商用電磁爐的檔位調(diào)節(jié)，大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應(yīng)先采用位進行加熱，這樣速度快。當鍋內(nèi)一旦開鍋時，如無特殊的要求，應(yīng)及時把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋時更應(yīng)如此。因為這個時候的位就不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒有這個必要的，而且也會減少鍋的壽命。