BHT化學(xué)名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，它以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應(yīng)生成2．6－二叔丁基對甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑。 抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。

BHT是一種抗氧化劑，有廣泛的工業(yè)用途，主要用于食品的油脂領(lǐng)域，來增加油脂的貨架期。其中德國洋櫻集團(tuán)生產(chǎn)的BHT大部分用在食用油品油墨和橡膠塑料行業(yè)上。

1、抗氧劑HBT，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。

2、抗氧劑BHT能防止?jié)櫥?、燃料油的酸值或粘度的上升?/span>

3、抗氧劑BHT又是合成橡膠（丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的穩(wěn)定劑，抗氧劑BHT是橡膠中常用的酚類防老劑，抗氧劑BHT對天然橡膠，順丁，丁苯，丁基，異戊，丁腈，乙丙等合成橡膠，丙烯酸脂及乳膠制品的熱氧老化有防護(hù)作用，抗氧劑BHT更能抑制銅害，與抗臭氧及蠟并用可防氣候的各種因素對硫化膠的損害本品在橡膠中易分散，抗氧劑BHT可直接混入橡膠或作為分散體加入膠乳中，可用于制造輪胎的側(cè)壁，白色，艷色和透明色的各種橡膠及乳制品以及日用，醫(yī)療衛(wèi)生，膠布，膠鞋和食用品橡膠制品，抗氧劑BHT還可作為合成橡膠后處理和貯存的穩(wěn)定劑。

4、抗氧劑BHT的溶解度為：乙醇0.5%（20 ），豆油30%（25 ），棉籽油20%（25 ），豬油40%（40 ）。

5、抗氧劑BHT作為食品添加劑能延遲食物的酸敗?？寡鮿〣HT用于動植物油脂以及含動植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可應(yīng)用于油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、涂料和電子工業(yè)中。

6、抗氧劑BHT也是化妝品、醫(yī)藥等的穩(wěn)定劑?？寡鮿〣HT的添加量：0.01%-2% .

7、抗氧劑BHT是各種石油產(chǎn)品的優(yōu)良抗氧添加劑,抗氧劑BHT其工作溫度在100度時，抗氧效果最佳。抗氧劑BHT廣泛應(yīng)用于透平油、變壓器油、液壓油、導(dǎo)熱油、剎車油，錠子油及精密機(jī)械油、石蠟的抗氧防膠劑。抗氧劑BHT可直接或調(diào)成母液加入制品中。以提高產(chǎn)品的抗氧性能，延長其使用壽命?？寡鮿〣HT與長鏈堿性ZDDP，TCP金屬減活防銹劑復(fù)合使用，可調(diào)制抗磨液壓油等產(chǎn)品。用量一般為0.1－1% 。