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核苷酸二鈉的生產(chǎn)廠家
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基本信息
主要用途:增味劑
中文名稱:5'-核苷酸二鈉
英文名:Disodium 5'-ribonucleotide
別稱:5'-核糖核苷酸二鈉
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑??芍苯蛹尤氲绞称分?,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟而且效果好的鮮味增強劑,是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強力味精”之稱
本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉組成。此外也可適當(dāng)添加5’-尿苷酸二鈉和5’-胞苷酸二鈉。為白色結(jié)晶或粉末,無臭,易吸濕,溶于水,微溶于乙醇和乙醚,味鮮,與谷氨酸鈉并用有顯著的協(xié)同作用。也可被磷酸酯酶分解二失效 在目前市場上幾百種調(diào)味品中,I+G是最神奇的一種,堪稱百味 I+G又稱I&G,學(xué)名呈味核苷酸二鈉,它是一種混合呈味苷酸,主要用作調(diào)味品,是新一代食品增鮮劑。其無臭、無味,為白色結(jié)晶粉末,由5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉混合而成。它們分別是由淀粉葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)的肌苷和鳥苷經(jīng)磷酸化精制而得。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。