山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營(yíng)：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器
光波燒烤爐


根據(jù)燒烤爐的尺寸選購(gòu)?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。是否帶有溫度計(jì)。在燒烤菜譜上經(jīng)?？吹接檬裁礈囟瓤径嚅L(zhǎng)時(shí)間，如果沒有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣的話很難判斷食物是否已熟。
熟食：比如熱狗、香腸等，盡量用小火，放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。蔬菜：如今不管男女，都怕胖！所以吃燒烤的風(fēng)氣，開始轉(zhuǎn)向吃草的比吃肉的多，尤其是金針菇啦，土豆啦，韭菜啦都是必選了……烤蔬菜一定要注意溫度！柔軟且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青紅甜椒、洋蔥等等。如果是組織緊致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要離炭火遠(yuǎn)一些進(jìn)行間接燒烤，可以把木炭燒熱后移到烤爐的兩側(cè)，而把蔬菜放在烤爐中間，用遠(yuǎn)火傳過來的溫度將之烤熟。

1.保持烤架的清潔并定期維護(hù)。習(xí)慣于在每次燒烤前先小小地清潔一下，然后一年里再?gòu)氐浊鍧嵰坏絻纱?。油脂和食用油?huì)在烤柵的頂部和底部聚集，然后在溫暖的環(huán)境下變得腐臭，毀壞食物的味道。用刮油刀和鋼絲刷清除篦子頂部和底部的食物和殘?jiān)?。用一個(gè)來處理殘留物中硬的部分。

在徹底清洗的時(shí)候，試試用酶清潔劑，尤其是烤架專用的酶清潔劑。酶清潔劑可以快速清潔煙煤煙、灰燼和顆粒而不留下任何肥皂沫，這樣當(dāng)你咬口豬排的時(shí)候，就不會(huì)嘗到的味道了。