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諸城市俞洋食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
雪糕速凍機(jī)-俞洋機(jī)械-冰激凌速凍成型機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥30000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祴祹祹祻祻祸祸祻祳祲
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諸城市俞洋食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
徐楊
聯(lián)系電話
祺祴祹祹祻祻祸祸祻祳祲
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
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- 水餃定制款網(wǎng)帶式壓縮機(jī)速凍機(jī),是一種有效、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有冷凍時(shí)間短、節(jié)能、自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。
- 速凍機(jī)主要由冷凍系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等組成,工人將裝有冷凍食品的冷凍品盤通過(guò)冷凍入口進(jìn)入冷凍軌道,用人力向出口方向逐步移動(dòng),在移動(dòng)中通過(guò)風(fēng)扇的作用形成穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,該低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的冷凍食品進(jìn)行熱交換,實(shí)現(xiàn)快速降溫冷凍。
- 液氮圓盤式制冷機(jī)具備下列優(yōu)勢(shì):
- (1)短時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)間段較短,食品質(zhì)量安全好,環(huán)境保護(hù)
- (2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少.
- (3)在細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮物質(zhì)的量濃度和食品類機(jī)構(gòu),膠體溶液與各種各樣成份觸碰的時(shí)間顯著減少,濃縮的不良影響進(jìn)一步減少
- (4)食品類的微生物生長(zhǎng)發(fā)育特異性溫度快速減少,有益于抑止微生物的生長(zhǎng)發(fā)育以及生化反應(yīng)。
- (6)因?yàn)檫x用低溫冷凍技術(shù),商品冷凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
- (7)食品在凍jie設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍jie,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)冷凍jie可以使此階段的凍jie時(shí)間段大大縮短,可以以更快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具備重要意義。液氮冷凍柜冷凍特點(diǎn):影響食品凍jie質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍jie過(guò)程中食品體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮凍jie時(shí)間短,具備冷凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫速凍過(guò)程。
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