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河北百味生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
果膠廠家
價格
訂貨量(千克)
¥110.00
≥1
¥100.00
≥25
¥90.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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河北百味生物科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钶钵钹钹钸钻钵钵钻钻
經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
果膠生產(chǎn)廠家
果膠生產(chǎn)廠家 果膠價格 食品級果膠
果膠簡介:
中文名稱:果膠
英文名稱:pectin
英文別名:2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose
CAS:9000-69-5
EINECS:232-553-0
分子式:C5H10O5
分子量:150.1299
性質(zhì):
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定
高酯速凝果膠
(1)技術(shù)指標
膠凝度:150度±5度(US--SAG)
酯化度:65%-70%
半乳糖醛酸 gt;65%
外觀:米白色至淡黃色粉末
ph(1%水溶液)2.8±0.2%
水份<12%<>
灰份<3%<>
酸不溶性灰份 lt;0.5%<>
粒度 lt;60目<>
二氧化硫<5ppm<>
重金屬<0.5ppm<>
(2)用途,用量參考
果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁: 起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%
焙烤食品:提高面團的透氣性,增強口感,延長保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%
河北百味生物科技有限公司是集生物技術(shù)的研發(fā),食品添加劑、飼料添加劑及化工原料的生產(chǎn)銷售于一體的專業(yè)運營商。河北百味生物科技有限公司本著務實創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以信譽謀發(fā)展的宗旨,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務
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