品名：田菁膠

包裝：紙板桶

規(guī)格：25KG

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存

CAS號：505-32-8

詳細介紹：別名豆膠、咸菁膠

性質：白色至微黃色粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度，pH3.5時粘度。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結構的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。

用途：主要用于冰淇淋，蛋糕預混合粉，方便面，調味料，飲料及果凍等