一、鴨脖醬鹵設備介紹：

      鴨脖鹵制流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速。主要適用于肉類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產品的漂燙、蒸煮、鹵制。

      該設備最大特點是在生產過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè)，減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產能，節(jié)約了成本。

二、鴨脖醬鹵設備產品特點：

      1、整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分漂燙槽、冷卻槽兩部分，漂燙溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設定。

      2、該機運行平穩(wěn)，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)。徹底解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了漂燙殺青的成功率。

      3、漂燙殺菌,冷卻機是吸收國外先進技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的現(xiàn)在生產工藝需要研制成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產品。
      4、該系列殺菌，冷卻機采用優(yōu)質不銹鋼制作，先進的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的設備。

三、鴨脖醬鹵工序：

      鴨脖在加工過程中的工序一般為原料 →修割→腌制→鹵制→油炸→攤涼→包裝→殺菌→洗袋→裝箱等大體工序。

四、下圖是鴨脖醬鹵設備圖片： 

        以上就是鴨脖醬鹵設備的簡單介紹。

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