形態(tài)特征     
      蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹蓬徑和短主干;小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨 毛，老枝紫褐色，無毛;冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端極尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛;葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛;托葉草質，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝頂端，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛;苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛;花直徑3-4厘米;萼筒外面密被絨毛;萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長;花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，
白色，含苞未放時帶粉紅色;雄蕊20，花絲長短不齊，約等于花瓣之半;花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。果實扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗?；ㄆ?月，果期7-10月。

什么叫環(huán)刻、環(huán)剝？有何作用

      環(huán)刻是在枝干上橫切一圈，深達木質部，將皮層割斷。若連刻兩圈，并去掉兩個刀口間的一圈樹皮，即稱為環(huán)剝。若只在芽的上方刻一刀，即為刻芽或刻傷。這些措施有阻礙營養(yǎng)物質和生長調節(jié)物質運輸?shù)淖饔?，有利于刀口以上部位的營養(yǎng)積累、抑制生長、促進花芽分化、提高坐果率、刺激刀口以下芽的萌發(fā)和促生分枝。環(huán)剝對根系的生長亦有抑制的作用；過重的環(huán)剝會引起樹勢的衰弱，大量形成花芽，降低坐果率，對生產(chǎn)有不利影響。環(huán)刻、環(huán)剝的時期、部位和剝口的寬度，要因樹種、品種、樹勢和目的靈活掌握，一般要求剝口在20—30天內能愈合；為了促進愈傷組織的生長，常采用剝口包扎舊報紙或塑料薄膜的方法，以增加濕度，還可防止小透羽等害蟲的為害。環(huán)剝常用于適齡不結果的幼樹，特別是不易形成花芽的樹種。品種。密植因為了早結果，以果實的消耗來控制樹蓬徑的擴大，常常進行環(huán)剝，甚至在主干上進行。
      果樹的修剪方法是多種多樣的，在實際應用時，要綜合考慮，要多種方法互相配合。

如何正確進行剪枝、鋸技操作

      剪枝和鋸枝都要有正確的操作方法。短截時應從芽的對面下剪，剪口要成45度斜面，斜面上方和芽尖相平，低部和芽基部相平。冬季修剪往往剪口干縮一段，剪口芽易受害，影響萌發(fā)和抽枝，因此剪口應高出剪口芽0．5厘米。疏枝時，順著樹枝分叉的方向或側下方剪，剪口成緩斜面。剪較粗的枝時，一手握修枝剪，一手把住枝 條并向剪口外方輕推，以保持剪口平滑。去大枝一定要用鋸，以防劈裂。
      鋸除粗大枝時，可分兩次鋸除，即先鋸除上部并留殘樁，然后再去掉殘樁；或先由基部下方鋸進枝的1／S一1／2，然后由上方向下鋸除，這樣可防止劈裂。鋸口應成小斜面，平滑，不留殘樁。

蘋果樹四季修剪應在什么時期進行？有哪些基本方法

      根據(jù)蘋果樹不同生育期生長變換，及時進行修剪調節(jié)，也就是進行四季修剪，可以有目的地控制和促進樹木生長發(fā)育，使果樹豐產(chǎn)優(yōu)質，經(jīng)濟壽命長久。蘋果樹四季修剪，不同季節(jié)修剪的目的不同，解決的主要問題不一樣，修剪方法也不同。要依據(jù)品種的生長結果習性以及生長過程中存在的問題，靈活運用。
      春季修剪：在春芽萌動后至開花前進行修剪，能提高剪留芽的萌芽率，促生中短枝。合理疏花疏蕾則能扼制過多掛果。此時修剪，養(yǎng)分損失比冬剪多，削弱樹勢作用較重，通常只對萌芽力較弱的品種、旺長樹或需控制的旺長枝進行春季修剪。對于冬季花芽不易識別的枝條，可于春季復剪。春季修剪宜早宜輕，以防嚴重削弱樹勢。
      夏季修剪：開花后至秋梢停止生長前進行修剪，能改善光照，促生二次枝，加速幼樹成形，緩和樹勢和枝勢，促進花芽分化。修剪時剪去過密枝葉，開張大枝角度，幼旺樹上的骨干枝摘心、扭梢、拉枝、環(huán)剝等。坐果期環(huán)切、環(huán)剝，旺長幼樹在花芽分化期帶葉復剪。復剪修剪量要適度，方法以摘心扭梢、調整枝條角度為主，勿過多疏枝、短截和過重環(huán)剝。對于骨干枝與輔養(yǎng)枝的修剪，要區(qū)別對待。
      秋季修剪：秋梢將要停止生長或停長后進行修剪，能使枝條充實，提高下年枝芽萌發(fā)力，促生優(yōu)質短枝，復壯內膛枝組，使樹蓬徑通風透光，促進果實著色，提高果實品質。修剪時對幼旺樹的秋梢進行摘心，疏除過密葉，直立枝拉平，平垂枝吊枝，調整枝條角度，防止枝頭下垂和大枝劈裂，摘除果實周圍部分遮光葉片。秋季修剪造成的營養(yǎng)損失比冬剪大，切勿修剪過重，且不宜在弱樹上應用。秋剪時間要適當，過早會引起二次生長，修剪過晚則難以收到良好效果。
      冬剪的時間，從蘋果樹秋季自然落葉起，到第二年發(fā)芽前止。為防止剪口芽受凍，一般多在嚴冬過后開始修剪。如果因勞力排不開，一定要在寒冬進行時，剪鋸口涂上保護劑，以免受凍或風干抽條。一般冬剪是先剪向陽坡和發(fā)芽早的品種，后剪背陰坡、發(fā)芽晚及不耐寒的品種?；加行∪~病的蘋果樹，晚剪。
      冬剪方法很多，一般采用疏剪、短截、回縮相結合，促控相結合的方法。幼樹注意樹體結構的培養(yǎng)和調整，結果樹注意大、中、小結果枝組的培養(yǎng)，成齡樹注意生長勢的調整，力爭長勢不衰，各部位長勢平衡。

蘋果豐產(chǎn)樹體結構應具備什么特點
一，低干矮蓬徑；主干50厘米左右，縮短根系與葉幕的距離，便于養(yǎng)分運輸；幼樹生長好，成形快，結果早。枝葉量多，產(chǎn)量高；樹體結構牢固，抗風，光照好，便于管理，適于密植。
二，小枝多大枝少，即果農(nóng)說的肉多骨頭少。果實是結在小枝上的，如果大的骨于枝過多，必然占據(jù)大量空間，影響小枝生長，產(chǎn)量不高，所以豐產(chǎn)樹必須是結果的小枝多，主、側枝等骨干枝少，達到果農(nóng)說的“大枝亮堂堂，小枝鬧嚷嚷”。
三，角度開張，層距適宜，通風透光好。垂直角度適宜，極性減弱，生長緩和，里里外外小枝豐滿，枝多不密，通風透光．。如果幼樹不注意開張角度，長成大樹時就很難拉開。所以，必須從小樹做起，決及早解開張角度問題。
四，輔養(yǎng)枝多，裙枝多，枝量大。這類枝的產(chǎn)量占結果初期樹產(chǎn)量的60一70％，所以幼齡樹要充分利用輔養(yǎng)枝和裙枝結果。
五，具有大量健壯的結果枝組，特別是有效枝較多。培養(yǎng)大量的易于輪流結果的中型結果枝組，盡快實現(xiàn)由營養(yǎng)生長向大量結果轉化。
只有具備上述特點，才能實現(xiàn)早果早豐、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，并不斷提高果品質量。

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