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杏子是落葉喬木的果實(shí)，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒(méi)有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。中國(guó)各地多有栽培。
薔薇科(Rosaceae)喬木，學(xué)名為Armeniacavulgaris。普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。樹大，樹冠開(kāi)展，葉闊心形，深綠色，直立著生於小枝上?；ㄊ㈤_(kāi)時(shí)白色，自花授粉。短枝每節(jié)上生一個(gè)或兩個(gè)果實(shí)，果圓形或長(zhǎng)圓形，稍扁，形狀似桃，但少毛或無(wú)毛。果核表面平滑，略似李核，但較寬而扁平，多有翅邊。有的品種核仁甜。成熟的果實(shí)表皮呈黃色或者紅黃，味道鮮美甘甜，其生長(zhǎng)能力強(qiáng)，便于栽培，每棵樹產(chǎn)量大約在20公斤。

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