牛筋面是中國中西部地區(qū)的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。小型牛筋面機體積小，方便移動，操作方便，易清洗。

小型牛筋面機使用方法

1、該機需配電機4千瓦，電壓220v/380V，皮帶A型1400毫米兩根。

2、開機前應(yīng)對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

3、進料方法：應(yīng)把面團拽成小塊拋入機內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可增加下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

4、機器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。

5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。