寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營(yíng)：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

煮熟的真牛肉和假牛肉如何識(shí)別1、真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的。2、質(zhì)感：牛肉的纖維長(zhǎng)度較長(zhǎng)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊;而豬肉的纖維長(zhǎng)度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)并松散。3、口感：食用牛肉時(shí)感到肉老，食用豬肉時(shí)感到肉嫩。牛肉當(dāng)中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。可從色澤、氣味、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥

牛肉的吃法很多種，可制成牛肉干，牛肉干的主要功效：補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)還能止渴止涎。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，牛肉的重要功效是它能夠加速身體的新陳代謝、消除疲勞。因?yàn)?strong>牛肉當(dāng)中含有的B族維生素相對(duì)比較豐富，對(duì)于體內(nèi)的代謝能夠起到積極的作用，在消除疲勞方面的作用會(huì)非常明顯。牛肉的禁忌，主要是針對(duì)有功能障礙的，應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂婆Ｈ獾臄z入量，否則可能會(huì)引起蛋白質(zhì)攝入量的超標(biāo)，加重的負(fù)擔(dān)。