醒發(fā)箱的原理

醒發(fā)箱用于醒發(fā)面團(tuán)，使面團(tuán)重新產(chǎn)氣，蓬松，發(fā)酵面團(tuán)到理想狀態(tài)。發(fā)酵箱通過(guò)控制溫度濕度，為發(fā)酵面團(tuán)創(chuàng)造理想醒發(fā)環(huán)境，發(fā)酵箱全體內(nèi)外采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用、干凈衛(wèi)生，加厚密封條，熱風(fēng)內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，準(zhǔn)確溫控，環(huán)保、省電，更簡(jiǎn)便，檢驗(yàn)合格放心使用。

濟(jì)南世紀(jì)華廚醒發(fā)箱特點(diǎn)

全自動(dòng)霧化發(fā)酵箱 面包醒發(fā)箱
超豪華外箱設(shè)計(jì)，整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理。
內(nèi)設(shè)隔熱保溫層，安全、提高熱效率。
增設(shè)玻璃觀察窗，方便實(shí)用

發(fā)酵箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)的新一代電熱產(chǎn)品。傳統(tǒng)產(chǎn)品只能控制水加熱溫度及氣體加熱溫度，并無(wú)濕度調(diào)節(jié)，本產(chǎn)品采用先進(jìn)的電子溫度及濕度控制器，箱內(nèi)溫度，濕度可分別調(diào)節(jié)，它是利用電熱管，通過(guò)電子濕度控制電路，使箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度為80～85﹪（注：溫度和濕度是不一樣的），溫度為35～40℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包胚完成后發(fā)酵過(guò)程，他具有結(jié)構(gòu)緊湊、美觀大方、操作簡(jiǎn)便、使用可靠的優(yōu)點(diǎn)，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。