涼皮機結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口，該機器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。具有以下特點：

1、該機采用三級蒸煮方法，生產(chǎn)的涼皮晶瑩透明，韌性強，口感好，比手工涼皮更有競爭力；

2、產(chǎn)量高，每小時可生產(chǎn)幾百公斤涼皮；

3、能耗低每小時耗電僅0.5度，2-3人操作，加工成本低于手工加工；

4、效益好，每公斤面粉可生產(chǎn)涼皮2.5-3公斤，且無次品；

5、采用無級變頻調(diào)速，可以自主控制產(chǎn)量及涼皮熟度，操作簡便；

6、設(shè)備型號多樣，占地面積可以適應(yīng)各種規(guī)模加工廠使用；

7、加熱方式多樣化，可以用煤直接加熱、用蒸汽加熱、用電加熱。