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安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求？

 安全性

 安全是烤鴨爐生產(chǎn)的前提。烤鴨爐設(shè)備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點(diǎn)，還需要具備功能先進(jìn)、操作簡便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，烤鴨爐設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運(yùn)用，都要考慮到對(duì)食品不構(gòu)成直接或間接的污染。

據(jù)傳說，烤鴨的美源于的北京烤鴨，它是當(dāng)今世界上一種的肉鴨。據(jù)說這種特殊的純北京烤鴨的飼養(yǎng)始于大約1000年前，因?yàn)檫|、金、元三代皇帝并偶爾獲得這種純白鴨品種。后來，它被培育出來用于，并一直延續(xù)到這種優(yōu)良的純品種被獲得并發(fā)展成為今天罕見的食肉鴨品種。也就是說，用餡料育肥的白鴨被稱為“夾心鴨”。不僅如此，北京烤鴨一百年前就傳入了歐洲和美國，而且它的繁殖也是一鳴驚人。

因此，北京鴨作為一個(gè)品種，長期以來一直是世界珍稀鴨種的來源。

分享烤鴨食譜哦配料準(zhǔn)備醬油:3湯匙料酒:1湯匙茴香、少許、少許花椒、4片蔥姜、少許清水、1湯匙蜂蜜、適量冰糖和1湯匙鹽。操作步驟1:清洗購買的鴨子，控制表面多余的水，找到一個(gè)更大的容器，將鴨子放入其中，用鹽擦拭整個(gè)鴨子。2:加入醬油3，加入料酒4，加入茴香、、胡椒5，加入冰糖、蔥段、姜片6，加入清水，將這些調(diào)料混合均勻，將鴨子浸泡在其中，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱，浸泡一夜，這樣味道更好。如果你不能等那么久，那么浸泡2-3小時(shí)，你也可以用清水。