甲殼素酶簡介

  又稱甲殼質(zhì)、殼多糖和幾丁質(zhì)。

產(chǎn)品形狀：白色粉末。

產(chǎn)品用途

應用范圍很廣泛：

可以應用于食品保鮮,食品內(nèi)包裝,無毒無污染.將殼聚糖制成溶液噴涂于經(jīng)清洗或剝除外皮的水果上,殼聚糖干后形成的薄膜無色無味通氣,食用時不必清除薄膜.也可應用于染料、紙張和水處理等。

在工業(yè)上可做紡織品防酶殺菌除臭劑,可以通過后處理附著于紡織品纖維上,是紡織品提高附加價值的方法之一,用于制造內(nèi)衣褲,襪子,家用特殊功能紡織品.醫(yī)用手術衣/布,傷口敷料, 創(chuàng)面敷料或深加工為人造皮膚用于大面積 的治療. 由于殼聚糖是陽離子型天然聚合物,有良好的扼制微生物/ /酶菌的作用,

在農(nóng)業(yè)上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業(yè)上做養(yǎng)魚飼料。

化妝品美容劑、毛發(fā)保護、保濕劑等。醫(yī)療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等。甲殼素是從蟹、蝦殼中應用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素，被科學界譽之為"第六生命要素！因此被歐美中日政府認定為機能食品。

甲殼素酶通過對降解甲殼素菌株 HD001 的發(fā)酵條件研究，確定了其產(chǎn)甲殼素酶 適培養(yǎng)基組分為 ( w/v ):( NH4 ) 2SO4 2.0, NaCl 0.5, K2HPO4 0.07, KH2P O4 0.03, MgSO4·7H2O 0.05 以及葡萄糖 0.1、酵母粉 0.3 和膠體甲殼素 1.5； 適產(chǎn)酶培養(yǎng)條件為：培養(yǎng)基起始 pH 值 6.0，培養(yǎng)溫度 30 ，培養(yǎng)時間 120 h，發(fā)酵液酶活力達 376.2 U/mL。采用硫酸銨分級鹽析、DEAE-纖維素離子交換層析、Sephacryl S-100 凝膠過濾層析對該酶進行純化后，SDS-PAGE電泳顯示單一條帶，其相對分子質(zhì)量約為 85.7 kDa。