作用
用途一
用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制工業(yè)
用途二
焦亞比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
用途三
食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑。
用途四
醫(yī)工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅(jiān)韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。
用途五
分析用。防腐 劑。還原劑?？寡鮿?br>


違法使用
違法案例
蜜餞廠家隨意添漂白防腐劑
央視報(bào)道杭州部分蜜餞生產(chǎn)廠家，工人隨意添加添加劑，檢測報(bào)告。經(jīng)檢測，多個(gè)品種的蜜餞中含有甜蜜素，糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過了標(biāo)準(zhǔn)要求的使用量。
焦亞，它起漂白和防腐的作用。按照標(biāo)準(zhǔn)，蜜餞加工時(shí)可以使用焦亞作為漂白劑，然而在有些加工廠，對于焦亞的使用，卻是按地域添加。
專家表示如果超量超范圍的長期食用的話，可能會(huì)對肝臟，腎臟，增加一些負(fù)擔(dān)，一些敏感的人，也許存在一些危害，這種隱患可能是存在的。 [5]
拉面違法添加劑
該品經(jīng)常被用來作為拉面拉制的添加劑，用來改變面的結(jié)構(gòu)，使拉面容易成型。
在打擊非法食品添加劑專項(xiàng)整頓中，門發(fā)現(xiàn)少數(shù)商家在面制品中添加焦亞，為此，作出明確批復(fù)：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中焦亞的使用范圍不包括面制品，在面制品中使用焦亞屬于違法行為，應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)肅查處。
標(biāo)準(zhǔn)
80年代，曾經(jīng)制定了一個(gè)比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，就是二氧化硫殘留量可以達(dá)到2%到在2003年的時(shí)候，標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了一個(gè)改變，把它改變成了0.05%，但是很多企業(yè)做不到這一點(diǎn)，因?yàn)槿绻遣患幽敲炊嗟慕箒?，那么后它就容易腐爛、發(fā)霉，所以必須要加那么多。后來經(jīng)過協(xié)調(diào)，后又變成了0.35%，但是0.35%這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)都達(dá)不到。

焦亞中文名稱:中文同義詞:偏亞硫酸氫鈉;亞硫酸氫鈉;偏亞硫酸氫鈉;焦亞;食用焦亞;偏亞硫酸氫鈉,SO{2}58.5%MIN;偏亞硫酸氫鈉,ACS,97%MIN;偏亞硫酸氫鈉,97%英文名稱:Sodiummetabisulfite英文同義詞:disodiummetabisulfite;disodiumpyrosulphite;fertisilo;metabisulfitedesodium;Sodiummetabisufite;SodiumMetabisulphiteAcs;SodiumMetabisulphiteExtraPure;SodiumMetabisulfite(Tech/FoodGrade)CAS號:7681-57-4分子式:2Na.O5S2分子量:190.11EINECS號:231-673-0相關(guān)類別:;;;;;;;;;;;;;;;;Mol文件:
焦亞性質(zhì)熔點(diǎn) 150C密度 1.48儲(chǔ)存條件 StoreatRT.溶解度 540g/L(20°C)形態(tài)Powder/Solid顏色WhitetoslightlyyellowPH值3.5-5(50g/l,H2O,20℃)水溶解性 540g/L(20C)敏感性 Air&MoistureSensitiveMerck 14,8638穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,strongacids.Contactwithstrongacidsreleasesapoisonousgas.Maybemoistureandairsensitive.CAS數(shù)據(jù)庫EPA化學(xué)物質(zhì)信息
取0.1molL碘液50ml，置于碘量瓶中。取試樣約0.2g(稱準(zhǔn)至0.0002g)，加入碘液中,加塞放置5min。加2molL5ml，用0.1molL硫代標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。近終點(diǎn)時(shí)，加0．5%淀粉指示劑2ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失為終點(diǎn)。另取O.1molL碘溶液50ml，按同樣條件進(jìn)行空白試驗(yàn)。ADI0～0.7mg/kg(SO2計(jì)；包括SO2和亞硫酸鹽類總ADI值；FAO/WH0，1999)。
GRAS(FDA，§182.3766，2000)。按我國GB2760—86規(guī)定：作防腐劑用于果酒中，使用量0.25g/kg；作漂白劑用于葡萄糖、食糖、竹筍、蘑菇等中，不得超過0.45g/kg；殘留量(以SO2計(jì))，竹筍、蘑菇中不得超過0.025g/kg，果酒、食糖中不得超過0.05g/kg，其他品種中不得超過0.1g/kg。GB2760-1996(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）焦亞冷凍米面制品（風(fēng)味派）抗氧化劑0.05（使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）焦亞醬腌菜漂白劑0.1（以二氧化硫殘留量計(jì)）化學(xué)性質(zhì) 白色或微結(jié)晶粉末。溶于水，水溶液呈酸性。溶于，微溶于乙醇。用途 用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制工業(yè)用途 用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑，也用于有機(jī)合成、制及香料等用途 醫(yī)工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、、堅(jiān)韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。用途 焦亞比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，

焦亞是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當(dāng)作為漂白劑使用時(shí)，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。焦亞可引起人體肝腎傷害，嚴(yán)重的會(huì)造成急性中，甚至導(dǎo)致。在日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有性氣味（是果實(shí)的話可削去表皮聞），如有性氣味，則一般可能經(jīng)過劑浸泡。

焦亞（Na2S2O5，英SodiumPyrosulfite）為白色或結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。
安全術(shù)語
S26Incaseofcontactwitheyes,rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice.
不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
S39Weareye/faceprotection.
戴護(hù)目鏡或面具。
S46Ifswallowed,seekmedicaladviceimmediatelyandshowthiscontainerorlabel.
若不慎吞食，立即求醫(yī)并出示其容器或標(biāo)簽。
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語
R22Harmfulifswallowed.
吞食有害。
R31Contactwithacidsliberatestoxicgas.
遇酸釋放有氣體。
R41Riskofseriousdamagetotheeyes.
對眼睛有嚴(yán)重傷害。

一、食品級焦亞簡述
1、中文別名：偏重亞；一縮二亞；重硫氧；焦性亞；偏亞；焦亞；食用焦亞。
2、外觀：白色或微結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶
3、產(chǎn)品規(guī)格：二氧化硫≥65%、鐵≤0.005%、水不溶物≤0.05%、PH值：4.0-4.6
4、化學(xué)品中文名稱：偏二亞；類別：抗氧化劑。
5、分子量190.10
6、外觀與性狀：為無色棱柱狀結(jié)晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；儲(chǔ)存日久色漸變黃。
7、熔點(diǎn)（℃）：300（分解）
8、相對密度（水=1）：1.48
9、溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時(shí)為54g/100ml水；100℃時(shí)為81.7g/100ml水）。溶于，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成。與強(qiáng)酸接觸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150℃分解。
10、避免接觸的條件：潮濕空氣。
11、包裝:外用聚丙烯編織袋,紙塑復(fù)合袋、牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。
12、凈重:25、50、1000千克/袋或按客戶要求定做。
二、食品級焦亞可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下幾個(gè)：
1、漂白劑：用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中，對其進(jìn)行漂白。
2、膨松劑：能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。
3、防腐劑：在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠食品的保質(zhì)期，并進(jìn)行有效。
4、抗氧保鮮劑：對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
三、物理指數(shù)