

寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠
主營產(chǎn)品: 其他生肉/簡加工肉類
新鮮本色清水牛肉量大價優(yōu)-榮輝食品
價格
訂貨量(件)
¥37.30
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
蒙經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省德州市
主營產(chǎn)品
寧津榮輝食品教給大家如何辨別真假熟牛肉,具體一下幾個步驟1、顏色bai:牛肉脂肪呈白色或乳黃色,du比豬肉的脂肪明顯zhi要少;
2、味道:真牛肉有淡淡的dao牛肉特有的膻味,濃濃的肉香,否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的;
3、質(zhì)感:牛肉的纖維長度較長,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細并松散;
4、口感:食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。
牛肉的吃法很多種,可制成牛肉干,牛肉干的主要功效:補中,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng)還能止渴止涎。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關(guān)。
8、臀肉(也稱米龍、黃瓜條、和尚頭)
肌肉纖維較粗大,脂肪含量低。只適合垂直肉質(zhì)纖維切絲或切片后爆炒。
9、牛腩
肥瘦相間,肉質(zhì)稍韌。但肉味濃郁,口感肥厚而醇香。適合清燉或咖喱。
10、腱子肉
分前腱和后腱,熟后有膠質(zhì)感。適合紅燒或鹵、醬牛肉。
11、大米龍
大米龍 (Sirloin) ,后肌,近腰臀肉。市場上主要用于鹵、或者炒牛肉絲,做牛肉串串等。
