教你新買陶瓷缸如何正確清洗保養(yǎng)
常言到“姜是老的辣，酒是陳的香”，話雖如此，要想酒質(zhì)好首先得挑好裝酒的容器陶瓷缸（即酒壇酒缸），還要知道如何清洗保養(yǎng)？怎么密封酒缸？

在儲(chǔ)存酒過程中，注意包裝酒壇的密封性，同時(shí)控制酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒壇埋在土里或者沙里。

為什么醬香型白酒選擇用陶壇存放？
因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

對(duì)于上圖中這種體積較大的儲(chǔ)酒壇子，在清洗的時(shí)候，可用稻草扎一個(gè)掃帚狀的工具。