【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)

【性狀】：白色粉末。無(wú)臭或微臭?？诟姓郴Ｈ苡诩s80°C水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結(jié)合黏度增加。與蛋白質(zhì)反應(yīng)其乳化作用。

 【用途】：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。在食品上使用的卡拉膠主要有凝膠性、粘稠性、穩(wěn)定性、乳化性及懸浮性等特性。

 卡拉膠具有凝膠和高黏度,卡拉膠形成的凝膠是熱可逆的，即加熱凝膠融化成溶液，溶液冷卻后又能形成凝膠，卡拉膠的水溶性好，在70℃就開(kāi)始溶解,80℃則完全溶解?？ɡz的穩(wěn)定性好，即使長(zhǎng)時(shí)間放置也不會(huì)降低其凝膠強(qiáng)度和黏度，在中性和堿性溶液中即使加熱也會(huì)水解。

 卡拉膠在食品工業(yè)中作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑和澄清劑，卡拉膠可用在軟糖、果凍、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調(diào)味品、牛奶、仿生食品、果醬、啤酒、面包和寵物食品等產(chǎn)品中；卡拉膠在日用化工品中可用在牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑等產(chǎn)品。

 【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。

【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。