果桑，是以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹(shù)的統(tǒng)稱(chēng)，口味鮮美，自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)和追捧。傳統(tǒng)的桑樹(shù)品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的培育而成的，不結(jié)桑果或結(jié)果較小，不能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。我國(guó)有關(guān)科研院所采用生物技術(shù)和傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，選育出了果形大，產(chǎn)果量高的系列果桑品種，并對(duì)其種植技術(shù)作了系統(tǒng)研究，適合在全國(guó)各地進(jìn)行推廣。

果桑常見(jiàn)品種有：無(wú)籽大十、白玉王、紅果2號(hào)、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑系列、陜8632、韓國(guó)大白珍珠、日本富士紅等其它多個(gè)稀有品種。

果桑是以采摘果實(shí)桑椹為主的一類(lèi)桑樹(shù)，根據(jù)栽培密度，剪伐形式，肥培管理等方面技術(shù)措施來(lái)調(diào)節(jié)控制果椹和葉子產(chǎn)量，達(dá)到果品與產(chǎn)繭雙豐收，提高果桑的綜合經(jīng)濟(jì)效益。它在中等立地條件下，畝產(chǎn)桑椹1000-2000千克，產(chǎn)桑葉1500千克。