白酒存放陶瓷缸的選擇！是無釉好？還是有釉好？？
眾所周知陶瓷酒壇存酒有利于改善酒質(zhì)， 但是對(duì)于許多剛學(xué)習(xí)釀酒的初學(xué)者來說，選擇酒壇是選無釉的好還是有釉的好？

黔朝熊貓酒
存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進(jìn)入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫(kù)里繼續(xù)陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。

其他的還有一些古人研究的方位方面的知識(shí)點(diǎn)，比如不能跟哪里對(duì)沖，不能放在哪種家具的后面，或者不能跟五行里，代表哪種屬性的物品放在一起之類。

在壇子里反復(fù)的的刷洗，直到把攤子里面表面上的臟東西，全部刷掉、不要覺得費(fèi)力，只有這樣在以后才能保證儲(chǔ)酒壇內(nèi)部不會(huì)有異物影響酒的品質(zhì)和口感，避免因酒壇的的質(zhì)量而給生產(chǎn)者造成重大的的損失。