.六偏磷酸鈉（SHMP）

Sodium Hexametaphosphate  磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽

分子式：(NaPO3)6   

分子量：611.77   

CAS No  10124-56-8 

性  質(zhì)：無(wú)色透明玻璃或白色顆粒，熔點(diǎn)616°C（分解）、易溶于水、不溶于有機(jī)溶劑。吸濕性強(qiáng)，露置空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。

用  途：軟水劑、緩蝕劑、分散劑。金屬表面處理劑、洗滌助劑、水泥硬化促進(jìn)劑。

用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維*素C分解；

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；