多用果蔬打漿機(jī)是制果醬、果汁、蔬菜汁的理想機(jī)器，適用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿分離之用。可漿果品，如：桔肉、葡萄、獼猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃（去核）等，打成果醬汁，，也能將青菜（切斷），蕃茄、辣椒、芹菜（切斷）等打成蔬漿汁，把蔬菜筋分離出來(lái)，為食品加工企業(yè)重要設(shè)備。

   主要適于甜菜、油菜及各種塊根類(紅薯、土豆、蘿卜、胡蘿卜、南瓜)作物的打漿。打出的漿液儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、適口性營(yíng)養(yǎng)成分損失小。

?打漿機(jī)使用中故障分析及排除

打漿機(jī)使用中故障分析及排除

故 障 現(xiàn) 象	故 障 分 析	故 障 排 除
電機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)	①、檢查電源進(jìn)線是否是380VAC和220VAC； ②、檢查按鈕開關(guān)是否能接通，并查接觸器是否能吸合，熱繼電器是否復(fù)位； ③、檢查電磁調(diào)速器是否有通電，并且調(diào)速時(shí)，轉(zhuǎn)速表是否變化正常； ④、檢查連接導(dǎo)線是否斷路，或接觸不良；檢查電機(jī)是否損壞。
不能調(diào)速	①、檢查電磁調(diào)速器是否有通電，并且調(diào)速時(shí)，轉(zhuǎn)速表是否變化正常； ②、檢查連接導(dǎo)線是否斷路或接觸不良； ③、檢查電機(jī)的電磁調(diào)速線圈是否斷路或接觸不良。
不能翻桶	1. 檢查頂桿裝置的圓頭螺栓是否卡死； 2. 檢查頂桿軸是否被抱死； 3. 檢查蝸輪蝸桿的帶座軸承是否破損。	1. 調(diào)整頂桿裝置的圓頭螺栓至合理位置； 2.消除頂桿軸被抱死現(xiàn)象。 3.發(fā)現(xiàn)已損壞的零部件更換處理。
不能回桶	1. 檢查頂桿裝置的圓頭螺栓是否伸出過(guò)長(zhǎng)； 2.檢查蝸輪蝸桿的帶座軸承是否破損。	1. 調(diào)整頂桿裝置的圓頭螺栓至合理位置； 2.發(fā)現(xiàn)已損壞的零部件更換處理。

去核打漿機(jī)的工作原理及安全操作流程

果蔬的榨汁、打漿、制作果醬是食品行業(yè)近兩年來(lái)生產(chǎn)非常多的，也是人們非常喜愛的一種美食。那么大家都知道，水果打漿是需要分類的，水果分有核與無(wú)核兩種，例如蘋果、桃子、芒果等就屬于核果類；香蕉、橘子、獼猴桃屬于無(wú)核果類。

在食品行業(yè)中無(wú)核果類是比較容易榨汁、打漿的，但是有核水果如何打漿呢？

一般都會(huì)使用去核打漿機(jī)，它的工作原理就是:電機(jī)通過(guò)三角帶傳動(dòng)，使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，水果由進(jìn)料口機(jī)內(nèi)，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的作用，物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)通過(guò)篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道工序，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動(dòng)分離。

去核打漿機(jī)是目前食品廠中應(yīng)用zui廣泛的一種設(shè)備。對(duì)于它的用途及及結(jié)構(gòu)我們之前都有過(guò)簡(jiǎn)單介紹，大家一定都了解了吧。但是對(duì)于它的操作使用，可不是那么簡(jiǎn)單的。任何機(jī)械設(shè)備都有它自己的一套安全使用規(guī)范，去核打漿機(jī)也是一樣。安全操作的規(guī)范一般如下：

1.開車前首先檢查轉(zhuǎn)子部件各零件間的連接是否牢固可靠、電機(jī)轉(zhuǎn)向與標(biāo)牌是否一致，再向兩端軸承加進(jìn)20號(hào)機(jī)械油，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，鎖緊筒前蓋，方可開車；然后均勻加進(jìn)物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況，適當(dāng)調(diào)整刮板的螺旋角及刮板與篩網(wǎng)的間隙，使渣的含汁量達(dá)到工藝要求。

2.停車：逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，拉去總閘。

3.當(dāng)轉(zhuǎn)子未停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，切勿打開筒前蓋。

4.每班工作后，必須清洗保養(yǎng)一次，以防止物料在機(jī)內(nèi)發(fā)酵變質(zhì)及潤(rùn)滑部分失油。清洗時(shí)，打開筒前蓋，擰下花鍵一端的拉緊螺釘，即可方便的抽出轉(zhuǎn)子部件，篩網(wǎng)可直接取出。