真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

真空包裝機的作用及選擇

真空包裝機是:將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，立即自動封口，但是袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制xi jun等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變和fu bai，但同時對某些松軟的物品，必須經(jīng)過全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。臺式真空包裝機原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝。

客戶可以根據(jù)自身的產(chǎn)品性質(zhì)來選擇。

     1.小袋包裝和固體產(chǎn)品可以采用內(nèi)抽式真空包裝機；

     2.大袋包裝要選擇外抽式真空包裝機；

     3.粉末或顆粒產(chǎn)品要選擇立柜式真空包裝機；

     4.含水份的產(chǎn)品要選擇下凹式真空包裝機。

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影響真空包裝機質(zhì)量的因毒有哪些？

怎樣判斷真空包裝機的質(zhì)量是一個關(guān)鍵性的問題。真空包裝機的質(zhì)量問題決定著使用壽命、工作效率甚至影響到包裝速度。所以說，真空包裝機的質(zhì)量是非常重要的，下面來簡單的分析一下：

1、材質(zhì)的選用，就目前而言，大多數(shù)真空包裝機更傾向于304不銹鋼制作的，不僅不易生銹，而且便于清洗，特別適用于食品真空包裝機。

2、真空泵相當(dāng)于CPU，也可以說是真空機的大腦，對于真空包裝起到?jīng)Q定性的作用，要選擇品牌真空泵

3、查看真空包裝機的功能是否更加的便利化，功能多而操作起來比較簡單的，不僅便于使用而且在維修起來比較方便。

4、配置是真空機正常使用的鏈接，高管配置不僅能夠提高真空機的整體性能，使用時間也會比較長。

我公司是專業(yè)生產(chǎn)真空包裝機的廠家，公司主營真空包裝機，真空滾揉機，絞肉機，切塊機，豆腐成型機，以及果蔬清洗機，風(fēng)干線等專業(yè)食品加工機械都可以中加工定制，嚴格的質(zhì)量要求，只為給客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，歡迎電話咨詢或來廠考察。