產(chǎn)品名稱：    EDTA鐵鈉

 

英文名稱：    Magnesium lactate

 

CAS NO:       15708-41-5

 

分子式：       C10H12FeN2NaO8·3H2O

 

分子量：       421.10

 

產(chǎn)品型號：    食品級

 

鐵元素含量：12.5～13.5%

 

產(chǎn)品性狀：    黃色或淺黃色固體粉末，性能穩(wěn)定，溶于水及酸。

 

產(chǎn)品特點：    1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。 

 

 

2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。

 

 

3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產(chǎn)生副作用和毒性，被列為“一般認為”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結(jié)合迅速排泄而起到劑的作用。 

 

 

4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。