山東一晨生物科技有限公司主營：食品添加劑,氨基酸

丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的抑制作用;pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低，抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)(淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì))中對各類霉菌有較強(qiáng)的抑制作用，還可以對酵母菌無害，對人畜無害。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。

作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。

丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質(zhì)中形成丙酸而發(fā)揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學(xué)膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優(yōu)點(diǎn)在于糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補(bǔ)充食儡中的鈣質(zhì)。丙酸鈣能抑制面團(tuán)發(fā)酵時(shí)枯草的繁殖，pH值為5.0時(shí)抑菌質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%，pH值5.8時(shí)需0.188%，適pH值應(yīng)低于5.5。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.本公司堅(jiān)持信譽(yù)為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強(qiáng)的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽(yù)。

丙酸鈣（Calcium Propionate）的化學(xué)方程式是Ca(C2H5COO)2，是丙酸的鈣鹽。丙酸負(fù)責(zé)分解某些氨基酸。這種酸可以在汗水，奶制品和細(xì)菌發(fā)酵中發(fā)現(xiàn)。

作為一種食品添加劑和防腐劑，丙酸鈣能夠抑制細(xì)菌和霉菌生長。它還經(jīng)常用于牛飼料，防止牛奶熱等疾病蔓延。偶爾情況下，它還可以作為殺蟲劑使用。

已證實(shí)丙酸鈣的食品防腐能力很強(qiáng)，如面包和乳制品等。除此之外，它還經(jīng)常用于罐頭水果，面糊和其他一些容易長霉菌的食品。生牛奶制品也自然包含這種物質(zhì)。

丙酸鈣能夠切斷細(xì)菌賴以生長的能量來源，防止細(xì)菌得到需要的酶。在食物中，它的添加濃度一般在0.1-0.4%之間，但如果是用于動物飼料，濃度可以高達(dá)1%。一些評估機(jī)構(gòu)認(rèn)為丙酸鈣存在一定毒性。但人體能夠從丙酸分解出鈣加工成脂肪，因此它并不會儲存在體內(nèi)。

一些人認(rèn)為丙酸鈣容易引起有偏tou痛病史的人再次發(fā)作，但沒有科學(xué)依據(jù)證實(shí)這一推測。此外，關(guān)于丙酸鈣是打噴嚏和蕁ma疹變應(yīng)原的說法也同樣沒有科學(xué)根據(jù)。很多食品都包含丙酸鈣，因此它是一種很重要的化合物。