諸城市紅凱機械有限公司主營：核桃仁去皮清洗機，蔬菜清洗設(shè)備，巴氏殺菌設(shè)備，風(fēng)干機，油炸機

一:電磁加熱油炸鍋：電磁加熱線圈本身基本不會產(chǎn)生熱量；加熱部分采用環(huán)形電纜結(jié)構(gòu)，并可承受500℃以上高溫。

二、電磁加熱油炸鍋：料筒外壁經(jīng)高頻電磁作用發(fā)熱，熱量利用充分。熱量聚集于加熱體內(nèi)部，電磁線圈表面溫度略高于室溫，可以觸摸            

三:電磁加熱油炸鍋：采用內(nèi)熱加熱方式，鍋體本身發(fā)熱，熱啟動快，平均預(yù)熱時間比電熱管加熱方式縮短60%以上。

四:電磁加熱油炸鍋控溫：線圈本身不發(fā)熱，熱阻滯小、熱慣性低，鍋內(nèi)外壁溫度一致，溫度控制實時，明顯改善產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)效率高。

五：電磁加熱油炸鍋絕緣性好：電磁線圈為定制用耐高溫高壓特種電纜線繞制，絕緣性能好，無需與罐體外壁直接接觸。

六：電磁加熱油炸鍋改善了工作環(huán)境：經(jīng)過電磁加熱設(shè)備改造的電熱鍋，其采用的內(nèi)熱方式，熱量聚集于加熱體內(nèi)部

半自動油炸機特點

 1、全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

   2、加水閥設(shè)在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作。

   3、低部水設(shè)有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。(特殊要求還可設(shè)有自動冷卻功能)

   4、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。

   5、采用國際通用的油水混合工藝設(shè)計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。

   6、使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問題。

   7、采用該油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。

   8、有獨立配電箱，操作簡單安全

   9、帶有自動出料功能，節(jié)省人力，保證了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。

油炸鍋操作

電磁加熱油炸機和傳統(tǒng)油炸機比較：

耗能情況

1、外部加熱，熱量吸收率為50%—60%，熱量利用率低。

2、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定，不能有效控制

3、需要輔助設(shè)備

1、直接加熱，熱量利用率高

2、加熱均勻，油溫恒定

3、無需其他輔助設(shè)備

耗油情況

1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快變黑。大約2-3天換油。

2、炸油蒸發(fā)大。

3、殘渣撈出時帶走大量炸油。

1、炸油不酸化、不碳化，炸油不變黑。無需更換炸油。可節(jié)油達到50%以上。2、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)。3、油水混合技術(shù)使殘渣自動沉入水中，炸油與殘渣自動分離。

 炸制質(zhì)量

外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。

外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質(zhì)。

 環(huán)保情況

油煙，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環(huán)境。

油煙小，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達到國際環(huán)保要求。

人工情況

需要4-5人操作，人工費用高。

僅需1-2人操作。