成品外形緊結(jié)秀麗，白毫顯露，芽端微勾;香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚;葉底黃綠。江西遂川縣湯湖位于羅霄山脈南麓，山多地少，海拔高，四季云霧繚繞，十分適宜茶葉生長，是世界名茶狗牯腦的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，家家戶戶以茶為生，全鎮(zhèn)共有茶葉5萬余畝，戶均10畝，是名副其實的茶鄉(xiāng)。在幾百上千年的茶葉發(fā)展史中，當?shù)夭柁r(nóng)一直傳承著手工制茶技藝，每到春茶上市時節(jié)，茶農(nóng)在白天采摘鮮葉，到了晚上又要守在柴火灶旁，殺青、炒青、烘干都是在一口鐵鍋中完成。