可以說(shuō)餐飲行業(yè)現(xiàn)在是如火如荼，同時(shí)各種類型的餐飲店是此起彼伏，其中大鍋臺(tái)加盟店也慢慢遍布在大街小巷中了，同時(shí)基本上開(kāi)一家火一家，使用大鍋臺(tái)柴火灶烹制的菜品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，能夠吸引大批的顧客前來(lái)品嘗。當(dāng)然大鍋臺(tái)加盟店生意好，也不是沒(méi)原因的，下面大鍋臺(tái)柴火灶廠家給大家做個(gè)分析。

       一，大鍋臺(tái)形式獨(dú)特，回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯，鐵鍋燉肉，很像農(nóng)村里的鐵鍋飯，這種形式給人以新鮮感。

二，大鍋臺(tái)菜品豐富，味道取勝。鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無(wú)窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有多種口味，可謂色香味俱全。大鍋臺(tái)可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類，也可以做魚(yú)，海鮮等，可謂形式多種多樣，可以滿足不同人的需求。除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點(diǎn)，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營(yíng)的形式豐富多樣，變化萬(wàn)千。

當(dāng)然除了味道之外，讓很多老板投資大鍋臺(tái)的原因還包括，它的投資回報(bào)率較高，而且裝修不需要特別精致，只需要干凈衛(wèi)生溫馨即可，因此裝修成本不高。同時(shí)大鍋臺(tái)加盟總部有專業(yè)的培訓(xùn)，因此一般的廚師都能夠掌握方法，因此對(duì)于人員來(lái)說(shuō)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，要求不會(huì)太高，因此對(duì)人員方面不需要特別發(fā)愁。

   柴火大灶臺(tái)作為一種灶具，與常見(jiàn)的燃?xì)庠?，煤氣灶相比，非常具有農(nóng)家特色。而且，柴火大灶臺(tái)也可以烹飪出不同種類，不同風(fēng)味的美食。柴火大灶臺(tái)是我公司的主營(yíng)產(chǎn)品之一，除了提供常規(guī)尺寸的柴火大灶臺(tái)，同時(shí)還可以根據(jù)客戶的要求，定做出不同尺寸，不同材料，不同樣式的柴火大灶臺(tái)。然而，無(wú)論是哪種柴火大灶臺(tái)，都可以用于烹飪出不同的美食。那么，柴火大灶臺(tái)烹飪地鍋雞的具體步驟是什么呢。

   地鍋雞的主要食材有雞肉（塊）、辣椒、白面粉和玉米面，味道鮮美。按家常的做法煮上一鍋菜，鍋沿貼滿面餅，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。其實(shí)一家人在家里做上一鍋熱騰騰的地鍋雞也是也是非常不錯(cuò)的的，一家人在一塊聊聊天，燉好了直接吃連米飯都不用做了。地鍋雞里面餅子，一半粘在鍋上焦黃酥脆，一半在湯里面吸滿了雞湯，特別好吃。

    通過(guò)解讀以上的信息，可以清晰的了解到，柴火大灶臺(tái)烹飪地鍋雞的步驟是很簡(jiǎn)單，地鍋雞的烹飪方法也很容易就能掌握。當(dāng)然，柴火大灶臺(tái)除了能烹飪地鍋雞，還能烹飪其它種類的美食。如果您從事于餐飲行業(yè)，也想要定做及購(gòu)買(mǎi)柴火大灶臺(tái)，也可以直接與我公司聯(lián)系，我公司將盡力滿足您的要求。

近年來(lái)大鍋臺(tái)柴火灶燉菜逐漸成為消費(fèi)者們所喜愛(ài)的菜品，為什么大鍋臺(tái)這么受消費(fèi)者的青睞呢？這是由于大鍋臺(tái)柴火灶獨(dú)特的形式不同于傳統(tǒng)的餐廳飲食，大鍋臺(tái)的菜品齊全，食用簡(jiǎn)單的烹制手法便能呈現(xiàn)出豐富的菜品，口味獨(dú)特，滿足不同人的需求，。下面我們來(lái)看看大鍋臺(tái)柴火灶的正確使用方法。

  大鍋臺(tái)柴火灶所使用的鍋是大鐵鍋，許多人都知識(shí)鐵鍋?zhàn)霾耸禽^好的，它能起到一定的補(bǔ)鐵效果，但是使用鐵鍋?zhàn)霾艘灿泻芏啾锥耍虼爽F(xiàn)在許多人都不在使用鐵鍋，如何才能使用好鐵鍋，怎樣能讓鐵鍋補(bǔ)鐵的功能更好發(fā)揮呢？自然，食物與鐵鍋接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，面積越大，食物的酸度越高，進(jìn)入食物中的鐵越多。所以炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之類酸性的蔬菜，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也會(huì)更大。另一方面，烹調(diào)時(shí)所放的油脂也有關(guān)系，因?yàn)橛椭芨粑镏械乃崤c鐵鍋之間的接觸，油放少一些，會(huì)使鐵溶出的機(jī)會(huì)便越大。

大鍋臺(tái)柴火灶一般都是使用鐵鍋進(jìn)行炒菜的，鐵鍋中含有著豐富的鐵離子，在炒菜時(shí)可以滲入菜品中，補(bǔ)充人體所需的鐵離子，這種烹制方式不但不添加過(guò)多的食品添加劑，而且還科學(xué)健康，在健康飲食的同時(shí)還給人們帶來(lái)一種獨(dú)特的回憶。我公司供有大鍋臺(tái)柴火灶，如果您有需要，可以聯(lián)系我們。