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肉塊解凍機(jī)用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍漂洗。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水的解凍漂洗池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達(dá)到快速解凍漂洗的目的。解凍漂洗池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍漂洗機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料。諸城市龍翔工貿(mào)有限公司歡迎您！

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解凍是消費(fèi)或進(jìn)一步加工冷凍肉之前的必要步驟。它是將冷凍晶體中的水分轉(zhuǎn)化為液體并恢復(fù)冷凍肉的原始狀態(tài)和特征的過程。解凍實(shí)際上是凍結(jié)的逆轉(zhuǎn)。解凍肉的質(zhì)量與解凍速率和解凍溫度有關(guān)。緩慢解凍和快速解凍是非常不同的。試驗(yàn)表明，在空氣溫度為15°C時(shí)，牛肉的損失為1/4胴*快速解凍，損失為3％;在3~5℃緩慢解凍時(shí)，損失僅為0.5％~1.5％。這表明慢慢解凍使損失減少1.5％至2.5％。保存肉的時(shí)間越長(zhǎng)，解凍溫度越高，肉汁的損失就越大。在40℃下?lián)p失為11.5％，在7℃下為4.35％，在1℃下為2.55％。